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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 32
Ingrédients
- 3 unité(s) Blanc d’œuf
- 80 g Sucre
- 1 1/2 cc Vanille (extrait, gousse)
- 100 g Noix de coco râpée (sèche)
- 100 g Chocolat noir à 70% cacao minimum extra, coupé en petits morceaux
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Préparer 2 grandes feuilles de cuisson.
- Dans un grand saladier, battre les blancs avec le sucre. Ajouter l’extrait de vanille et la noix de coco. Bien mélanger.
- A l’aide d’une cuillère, former des petites boules avec les mains et les poser sur les feuilles de cuisson en les espaçant d’environ 2,5 cm. Préparer ainsi 32 rochers.
- Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 15 à 18 minutes environ. Déposer les rochers sur un plat pour qu’ils refroidissent pendant 30 minutes.
- Faire fondre le chocolat sur feu doux au bain-marie, en remuant de temps en temps. Garder le chocolat chaud le temps de le déposer au-dessus de chaque rocher. Mettre au frais 20 à 30 minutes pour que le chocolat durcisse. Déguster.