Sauté de poulet aux deux sojas

Ingrédients

•   130 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet   
•   1 gousse(s) Ail   
• 1 cc Huile d’arachide   
• 100 ml Bière cuite   
•   8 CS Haricots mungo cuits   
•   6 pièce(s) Tomate, cerise   
•   50 g Germe de soja, ou germes de haricots mungo (pousses de soja)   
• 1 CS Sauce soja salée   
• 1 cc Graines de sésame   

Instructions

• Couper le poulet en petites tranches. Peler et dégermer l’ail. L’émincer finement. Faire chauffer l’huile dans un wok et faire sauter le poulet. Déglacer avec la bière, ajouter l’ail et les haricots mungo et laisser mijoter doucement. Ajouter un peu d’eau si la préparation attache.
• Couper les tomates cerise en deux. Ajouter au wok avec les germes de haricots et la sauce soja. Mélanger et laisser réchauffer tous les ingrédients, à couvert et hors du feu. Saupoudrer de graines de sésame torréfiées et servir.