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Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Repos (ou autre) : 60 min
Parts: 8
Ingrédients
- 150 g Blé dur cru
- 1 cc Persil, 2 bouquets de persil plat
- 10 feuilles(s) Menthe
- 2 pièce(s) Oignon
- 15 pièce(s) Tomate, cerises
- 1 pièce(s) Concombre
- 2 pièce(s) Citron
- 7 cc Huile d’olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Instructions
- Mettre 150 g de boulghour cru dans un récipient d’eau froide, bien le rincer, l’égoutter et le laisser gonfler 1h au frais. Laver puis hacher 2 bouquets de persil plat et 8 feuilles de menthe. Eplucher et hacher 2 oignons. Laver et couper les tomates cerises en 4 et le concombre en dés. Presser 2 citrons. Dans un saladier, mélanger le boulghour, 7 cc d’huile d’olive, la menthe, le jus de citron et le poivre.
- Saler le tout. Ajouter les tomates et le concombre et bien mélanger. Décorer avec la menthe restante et des zestes de citron.
- Servir frais.
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