Tartines à la mousse de céleri

Ingrédients

•   1/2 pièce(s) Céleri branche, (rave)   
• 6 tranche(s) Bacon, filet   
• 4 CS Crème fraîche allégée 15%   
• 100 g Pain de campagne, (en tranches)   
•   3 cc Coriandre, fraîche, (1/2 bouquet)   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre, (aux 5 baies)   
•   1/2 pièce(s) Citron   

Instructions

• 1.Laver et peler le céleri rave. Le couper en cubes et citronner ceux-ci. Les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres (10 à 12 minutes).
• 2.Pendant ce temps, couper le bacon en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle munie d’une feuille de papier cuisson.
• 3.Mettre le céleri dans un mixeur, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Mixer de manière à obtenir une purée onctueuse.
• 4.Faire griller les tranches de pain au toaster. Étaler généreusement la purée de céleri sur les tartines, ajouter le bacon et parsemer de coriandre ciselée.

Notes

• Pourquoi pas… remplacer lé céleri par d’autres légumes: carotte, brocoli ou haricot vert. Accompagner ces tartines d’une salade verte.