Velouté de carottes au curry

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2 ProPoints // 2 SmartPoints

Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
  • 2 pièce(s) Oignon
  • 600 g Carotte
  • 6 portion(s) Fromage fondu allégé, (de 17 g)
  • 1 cc Huile d’olive
  • 2 cc Coriandre, fraîche
  • 1/4 cc Muscade
  • 1 cc Curry, en poudre
  • 1 tablette(s) Bouillon en tablette, (80 cl)
  • 800 ml Eau, plate
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
Instructions
  1. Peler et émincer les oignons. Peler puis rincer les carottes, les couper grossièrement en rondelles. Hacher la coriandre.
  2. Dorer les oignons dans l’huile d’une cocotte. Ajouter les carottes. Ajouter du poivre, le curry et la muscade. Recouvrir de bouillon. Fermer et cuire 12 minutes dès la rotation de la soupape.
  3. Enlever le couvercle, ajouter le fromage fondu coupé en petits morceaux, mélanger et mixer avec un mixeur plongeant.
  4. Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire. Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de coriandre.
  5. Accompagner de 2 gressins par personne.
Notes
Accompagner de 2 gressins (10 g) par personne = 0,5 unité POINTS.

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